Tak lengkap rasanya mengunjungi semarang disaat liburan, menyicipi wisata kuliner khas yang dimilikinya. Salah satu yang patut Anda coba adalah Yogurt Kufa, olahan susu kambing segar yang langsung diambil dari Kuncen Farm Semarang. Karena Berlokasi di Kuncen RT. 02 RW. 03 Kelurahan Bubakan Mijen, Semarang, membuat peternakan kambing tersebut diberikan nama tersebut.

Nama “Kufa” sebagai brand dari produk yogurt tersebut berawal dari ketua kelompok peternakan Kuncen Farm Semarang yang menyingkat tempat peternakan tersebut menjadi Ku untuk Kuncen dan Fa untuk Farm.

Peternakan tersebut memberdayakan masyarakat daerah Kuncen untuk memproses pengelohan sampai menjadi produk olahan susu. Berkat keterampilan ketua memanfaatkan media Internet untuk memperoleh informasi menjadikan susu yang dihasilkan berubah menjadi produk olahan susu seperti yogurt untuk meningkatkan pemasaran dari hasil peternakan tersebut.

Produk olahan susu ini juga dapat menjadi oleh-oleh khas semarang saat berkunjung ke daerah pekuncen. Produk susu ini juga cocok bagi anak-anak untuk menunjang pertumbuhannya dan mengkembangkan kecerdasan otak karena yogurt menjadi produk kaya akan gizi.

Setiap harinya peternakan ini, membuat 10-12 liter susu perhari yang nantinya akan di olah kembali menjadi yogurt. Dengan jumlah susu tersebut nantinya akan menjadi 50-60 botol yugort kambing dan susu kambing yang lezat dan memiliki varian rasa.

Menurut penuturan Pak Zaidi selaku ketua dari peternakan tersebut varian dari fresh milk ada rasa gulajawa, original dan jahe. Sedangkan untuk olahan susu Yogurt tersedia varian rasa choco pandan, kelapa muda, strobery, lechy, durian dan kopi mocha yang berisi 200 liter perbotol dan dipatok dengan harga Rp. 10.000.

Beliau menambahkan, susu kambing Kuncen Farm tidak terasa amis susu kambing dan memiliki aroma dan rasa daerah yang khas yakni rasa pandan dan kelapa muda yang jarang sekali jadi rasa di yogurt buatan pabrik.

Hingga saat ini sistem pemasaran Yogurt dan Susu Kufa baru dipasarkan dikawasan sekitar Mijen dan mitra rekanan saja serta dapat menjadi buah tangan yang dapat dibawa pulang ketika Anda berkunjung ke Semarang.